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Despu\u00e9s de recorrer Tel Aviv y Jaffa, jornada sobre la que ya escrib\u00ed en la cr\u00f3nica anterior, estuvimos en el Centro Volcani de la Organizaci\u00f3n de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola: All\u00ed hablamos con un cient\u00edfico del Instituto de Ingenier\u00eda Agr\u00edcola. Trabajan con el ADN, c\u00f3digo gen\u00e9tico, de plantas comestibles y ornamentales para producir nuevas variedades mejores, sanas, m\u00e1s bellas. Hacer injertos es lo m\u00e1s elemental. <\/p>\n\n\n\n
Al ver las flores me acord\u00e9 de mi pa\u00eds. La diferencia es que los israel\u00edes las producen en un desierto fertilizado. Y me acord\u00e9 tambi\u00e9n del que alguna vez llam\u00e9 \u201cEl Wall Street de las Flores\u201d, en Alsmeer, cerca de Amsterdam, Holanda, \u201cel epicentro del mercado mundial de flores\u201d. Pues Israel es hoy en d\u00eda un importante exportador de flores, valga la redundancia, con polen o sin polen y de variados y nuevos colores, resultado de los injertos y la gen\u00e9tica. Tambi\u00e9n producen frutas con o sin semillas.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo principal es que los productos vegetales sean fuertes frente\na las plagas, tengan una c\u00e1scara m\u00e1s resistente al fr\u00edo y al calor, a las\ninundaciones o salinidad y un mejor sabor. Es incre\u00edble, pero Israel produce\naguacates, guayabas, mangos, pi\u00f1as, liches de \u00f3ptima calidad. Mejor dicho, all\u00e1\nse cultiva de todo.<\/p>\n\n\n\n
Hay plantas transg\u00e9nicas que producen prote\u00ednas para uso medicinal: insulina, interferones, (IFNs, son un grupo de prote\u00ednas que responden a la presencia de virus, bacterias, par\u00e1sitos y c\u00e9lulas tumorales), anticuerpos, licopeno, (que tiene propiedades antioxidantes) vitaminas y betacaroteno, que est\u00e1 en frutos amarillos y tiene muchas aplicaciones medicinales. <\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 en Israel siempre hay m\u00e1s ?<\/h4>\n\n\n\n
Israel tiene un banco de genes vegetales y est\u00e1 desarrollando plantas que producen biodiesel para que los medios de transporte actuales sean menos contaminantes. Pero hay m\u00e1s, porque, \u201ccuando nosotros vamos, ellos ya vienen\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Al viajar en helic\u00f3ptero hacia el norte del pa\u00eds, al Monte Adir, se pasa por kil\u00f3metros de invernaderos, uno enseguida del otro. Tambi\u00e9n se sobrevuela una inmensa extensi\u00f3n, tanta, que se pierde en la l\u00ednea del horizonte, de sembrados de todas las tonalidades de verde. <\/p>\n\n\n\n
Al ver esta inmensidad agr\u00edcola me acord\u00e9 de los sembrados en Boyac\u00e1, cerca al lago de Tota, y entre Chiquinquir\u00e1 y Zipaquir\u00e1; de la v\u00eda entre Pasto e Ipiales; de los Estados agr\u00edcolas del centro de Estados Unidos; de los pa\u00edses europeos que no desperdician ni un cent\u00edmetro de tierra cultivable\u2026<\/p>\n\n\n\n Pero hay una gran diferencia que vale la pena reiterar: los israel\u00edes fertilizaron un desierto. Lo que era arena, hoy est\u00e1 verde. Todo comenz\u00f3 con unos pocos kibutz, (iniciaron como granjas comunales de producci\u00f3n agr\u00edcola), esparcidos, rodeados del gris des\u00e9rtico. <\/p>\n\n\n\n El primer kibutz se cre\u00f3 en 1909. El mismo a\u00f1o de la fundaci\u00f3n de Tel Aviv. Hoy en d\u00eda hay una sumatoria infinita de kibutz y tierra f\u00e9rtil. Por eso puedo decir que Israel no es un milagro. Es el fruto del trabajo disciplinado y constante de generaciones que llegaron, en su mayor\u00eda, desde principios del Siglo XX y ahora siguen trabajando e innovando, en el mismo marco de constancia, disciplina, m\u00edstica y amor por su tierra, la misma por la que han luchado desde el principio de los tiempos. <\/p>\n\n\n\n El helic\u00f3ptero dio una vuelta por el norte y aterriz\u00f3 en el Monte Adir. All\u00ed hay un monumento en homenaje a los 121 soldados que murieron en la Segunda Guerra con el L\u00edbano, (2006). En \u00e9l est\u00e1n los nombres de todos quienes en ese momento murieron defendiendo su patria. <\/p>\n\n\n\n Este monumento, financiado por comunidades jud\u00edas de Latinoam\u00e9rica, fue inaugurado en julio de 2012. Es un mirador estrat\u00e9gico, desde donde se ve el verde de los sembrados, pero tambi\u00e9n la frontera con el L\u00edbano.<\/p>\n\n\n\n Cuando est\u00e1bamos all\u00ed, lleg\u00f3 un grupo de militares, hombres y mujeres, j\u00f3venes todos. En Israel el servicio militar es obligatorio, (3 a\u00f1os para los hombres, dos a\u00f1os para las mujeres). Se except\u00faan los jud\u00edos ortodoxos y ultra ortodoxos que dicen que solo luchar\u00e1n cuando llegue el Mes\u00edas. Tambi\u00e9n se except\u00faan los cristianos y los \u00e1rabes. <\/p>\n\n\n\n Sin embargo, cada vez hay m\u00e1s voluntarios \u00e1rabes y cristianos que prestan servicio en las Fuerzas Armadas israel\u00edes. Del Monte Adir volamos al Mar de Galilea, o Tiber\u00edades, la regi\u00f3n en la que Jes\u00fas de Nazareth pas\u00f3 buena parte de su corta vida adulta. Pero de esta experiencia contar\u00e9 en una pr\u00f3xima cr\u00f3nica. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/rutanoticias.co\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2-4-ok.png\")
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\u00bfC\u00f3mo es la vida militar en israel ?<\/em><\/h4>\n\n\n\n
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