Durante este mes el Hotel Dann Carlton tendr\u00e1 una carta de comida caribe\u00f1a extensa, rica en sabores y con ese toque que distingue la gastronom\u00eda de ciudades costeras de Colombia y las islas cercanas.<\/p>\n
Carima\u00f1olas de queso y jaiba, ba\u00f1adas en suero coste\u00f1o, camarones rostizados en emulsi\u00f3n de titote y el pescado fresco caribe\u00f1o son algunos de los platos m\u00e1s conocidos, pero tambi\u00e9n sus carnes, caldos y el mundialmente famoso arroz con coco est\u00e1n en las mesas del Hotel Dann Carlton.<\/p>\n
Seg\u00fan el libro y la p\u00e1gina web de gustolatino gastronom\u00eda, la cocina caribe\u00f1a se distingue por la mezcla de sabores y las culturas ancestrales y espa\u00f1olas que e unieron en ella:<\/p>\n
\u201cLa gastronom\u00eda caribe\u00f1a ratifica la evoluci\u00f3n de pueblos que sufrieron colonizaciones y migraciones de varias naciones y culturas, las cuales llegaron de otras partes del mundo.<\/p>\n
\u201cSus ra\u00edces gastron\u00f3micas a\u00fan hoy en d\u00eda se mantienen con recetas que recuerdan la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y portuguesa, adem\u00e1s de la influencia francesa y en menor medida, la de Estados Unidos. Pa\u00edses como Rep\u00fablica Dominicana, Hait\u00ed, Cuba o Puerto Rico llevan en sus genes mezclas de diferentes inmigrantes que pasaron por un territorio amable, pero vulnerable a muchas invasiones; donde los guisos y las\u00a0frituras<\/a>\u00a0son una huella imborrable que acompa\u00f1a d\u00eda a d\u00eda los hogares del Caribe y sus cocinas.<\/p>\n \u201cLa cocina del Caribe\u00a0muestra esa mezcla de razas, con pa\u00edses donde la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n es mulata (fruto de la mezcla) y donde los genes africanos e ind\u00edgenas siguen estando visiblemente representados.\u00a0Es bastante com\u00fan que en los pa\u00edses caribe\u00f1os, ingredientes como la\u00a0yuca<\/a>, los frijoles y el\u00a0pl\u00e1tano<\/a>\u00a0sean protagonistas indiscutibles, aportando sensaciones gustativas de las cuales solo el paladar puede ser testigo\u201d.<\/p>\n El Festival de Cocina caribe\u00f1a estar\u00e1 en el Hotel Dann Carlton hasta el 30 de noviembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durante este mes el Hotel Dann Carlton tendr\u00e1 una carta de comida caribe\u00f1a extensa, rica en sabores y con ese toque que distingue la gastronom\u00eda de ciudades costeras de Colombia y las islas cercanas. Carima\u00f1olas de queso y jaiba, ba\u00f1adas en suero coste\u00f1o, camarones rostizados en emulsi\u00f3n de titote y el pescado fresco caribe\u00f1o son algunos de los platos m\u00e1s conocidos, pero tambi\u00e9n sus carnes, caldos y el mundialmente famoso arroz con coco est\u00e1n en las mesas del Hotel Dann Carlton. Seg\u00fan el libro y la p\u00e1gina web de gustolatino gastronom\u00eda, la cocina caribe\u00f1a se distingue por la mezcla de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[106,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1230"}],"collection":[{"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prueba.rutanoticias.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}